西红柿鸡蛋汤蛋花超漂亮

作者： 老鼠饲养员呀

很简单的一道汤，配拌面、配几个菜、配馒头花卷，都好吃，喝一碗特舒服！

用料

• 西红柿 1-2个
• 鸡蛋 2个
• 香菜 2根
• 淀粉 适量
• 葱 1段
• 姜 3片
• 盐 少许
• 香油 3滴

西红柿鸡蛋汤蛋花超漂亮的做法步骤

步骤 1

西红柿切块，尽量切小块

步骤 2

香菜切小段，葱切末，姜切丝

步骤 3

调淀粉水

步骤 4

打蛋液

步骤 5

锅中放油，油热后先放姜丝炒出香味，然后放葱花快速翻炒几秒

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步骤 6

步骤 6

放入西红柿，炒至西红柿粘稠出汁

步骤 7

倒入温水，如果一个人喝两碗，那就用喝汤的碗倒两碗水blalalala，做汤呢，几个人喝、喝多少，就用喝汤的容器倒入多少水，这样盛出来正正好好

步骤 8

加少许盐，盖上锅盖煮一会儿，煮到水开咕嘟咕嘟

步骤 9

倒入淀粉水，用汤勺在锅里轻轻划一圈搅匀

步骤 10

如果之前不是大火，现在开大火，总之在水咕嘟咕嘟的时候，一点一点慢慢滴慢慢滴一点一点滴倒入蛋液，蛋液全倒入之后，马上转小火，用汤勺在锅里慢慢滴轻轻滴划两三圈

步骤 11

关火，放入香菜，滴香油，用汤勺轻轻搅匀

步骤 12

盛出来热乎乎地喝吧！

西红柿鸡蛋汤蛋花超漂亮的小贴士

好看的蛋花需要一点点技巧: *蛋液搅拌越匀越好 *水开后，分散着、慢慢地倒入蛋液 *蛋液都倒进去后蛋也成型了，马上转小火!马上!转小火! (如果不转小火的话时间一长满锅都会飘着鸡蛋末╮(￣▽￣"")╭ *小火后分散着、慢慢地，推开蛋液

菜谱创建时间：2019-03-21 21:09:41