先等锅热，放少量油，放入五花肉。这一步也可以选择只放五花肉，等肉的油脂煸出后，适量添加油。
这里就是把五花肉煸出油脂，可以再煸的更焦香些
肉煸香后，加入葱花 小米辣，炒出香味。这里小米辣也可以用干辣椒代替。
加入土豆片，生抽，酱油适量，加入开水。我喜欢吃面的土豆，这里就会煮的久一些。喜欢吃脆的土豆片，可以提前开水焯一下土豆片，这里直接倒入。
快出锅前加入盐，以及青椒。