备好黄瓜，胡萝卜，两样洗净，各削去皮。
再用刨皮刀削成薄片，胡萝卜焯一下盐水.
捞起，卷好。黄瓜片不用焯水直接卷起。
胡萝卜卷摆中间位置，两边摆上黄瓜卷。
蒜瓣去皮拍扁，剁碎，放入碗中，倒入酱油、凉拌醋、香油、花椒油搅拌均匀
淋在上面或吃时再蘸料均可。