鲜虾去壳，洗净。
去除虾线，清理干净，控干。
剁碎。
虾仁剁碎后，添加鸡蛋，适量盐，适量面粉。
搅拌成糊状，如图。
平底锅加热，放油，用勺子把糊状的虾饼平摊在平底锅内，中小火煎。
慢煎，要不断的翻，防止糊掉。
最后盛盘，用来烧汤，绝对赞！