鲜汤羊肉烩面

作者： 浪迹天涯的陈小胖

老婆怀孕了，喜欢吃手工面，鲜肉汤很有营养，怀孕的老婆吃了既解馋，又能补营养，吃了夸我好几。

用料

• 羊肉 300克
• 面 500克
• 香菜 4根根
• 海带丝 若干
• 豆腐皮 2张
• 粉条 半把
• 蒜苗 5根
• 葱姜蒜红辣椒 依据个人口味
• 食盐，醋，香油，生抽老抽，南德 依据个人口味

鲜汤羊肉烩面的做法步骤

步骤 1

准备面粉

步骤 2

加温水和面，面要软一点，盖上保鲜膜，醒面30分钟，这样的面吃起来筋道

步骤 3

切菜。 羊肉洗干净，将大块的肥肉单独块，瘦肉切薄片; 豆腐皮切丝，生菜撕成两段，蒜苗斜刀切段，小葱香菜切碎，大葱切段，姜切片。准备完毕。

步骤 4

锅中倒少许油，中火将肥羊肉炸出油。

步骤 5

羊肉，葱段，姜片，红辣椒一起下锅，翻炒两下，加入适量热水，大火煮开，浮沫捞出来，加入盐，调味料，生抽等调味料，转小火慢炖15分钟，在这个间隙开始擀面条

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步骤 6

步骤 6

案板上撒面粉，开始擀面片，面条厚度根据个人喜好可调整

步骤 7

我干的面条成品，擀好后，切开，准备下锅

步骤 8

海带下锅(海带比较难煮），面条拽一下一根一根下锅，煮开后加少许温水继续煮，接着生菜下锅。再次煮开后，葱花香菜下锅，并加入香醋，香油调味，煮一分钟即可。

步骤 9

面条出锅，香喷喷。

鲜汤羊肉烩面的小贴士

用料皆可根据个人口味调整好，欢迎大家参考指点

菜谱创建时间：2019-03-21 14:21:56