所需要材料：台湾芳林珍珠粉圆，晨光鲜奶（也试过用荷兰黑白淡奶，但感觉有点腥。但鲜奶成本很高啊，有朋友用鲜奶再兑点水，应该也可以）、皇家特调红茶（Fortnum &Mason Royal Blend ），蜂蜜。 用奶粉的话，600毫升水兑奶粉60--70克（奶粉放水里用手动打蛋器搅匀）。我用的是新西兰安佳全脂奶粉。官方指导：一般31克奶粉兑250毫升水成牛奶。
煮粉圆：按说明书，水开后下粉圆，煮25-30分钟（时间长点更软糯），焖20-25分钟，冲凉水4次。（喜欢q弹，煮12-15分钟，焖几分钟够了）。
煮奶茶：奶锅放一点点（1--3克）细砂糖（喜欢甜点就多放一点，我比较不爱甜），煮成焦糖色后倒入牛奶，牛奶煮微滚后下红茶（我一般按100ML的奶下1克的茶。最近觉得太浓，就600毫升奶放4克），煮25分钟焖25分钟。此时记得看着锅看着火，很快牛奶就煮开了，不要溢锅了，会很狼狈的！
珍珠煮好后，放点蜂蜜拌匀。
成品1，可打包
用奶粉煮的，由于我的口味比较清淡，一般80克奶粉（安佳无糖）兑800毫升水，茶叶一般800毫升水用6克红茶。
小贴士： 1、煮珍珠粉圆记得把碎的粉圆拿出来，否则碎的和圆的煮开了，粘在一起卖相不好看。水开后放入粉圆煮15-20分钟，关火焖15分钟，滤出来用凉水冲-3、4遍，再加点蜂蜜拌匀。 2、还有煮奶茶时记得一直看好火，否则很快就溢锅了。我经常是这样很狼狈。 3、牛奶和红茶的比例，一般1克茶配鲜奶100毫升。加焦糖的话，一点点细砂糖（5ml小勺的一半）加一滴水煮至琥珀色，再倒入牛奶，放茶。中小火煮开，焖几分钟。最近喝了几次都觉得太浓，不太习惯喝浓茶，还是减半吧！ 4、用茶包都好，煮出来的奶茶也要过滤一下。因为有很多细小的茶碎在煮的过程跑出来。 5、细砂糖煮成焦糖时倒入牛奶会凝固，不用管，等牛奶加热自然会化了。