排骨焖米饭（三个人吃一大锅的那种）

作者： 暖暖食养日记

我觉得我也挺没出息的，我认为的人生幸福之一就是——一边用勺子舀好吃的饭喂嘴里，一边追剧。 一勺子下去，饭和菜都有了，米饭还浸了汤汁的香，这种生活，神仙来了也不想换，是人间烟火本火没错了。昨晚我就过得这种生活，除了我家宝老是让我带他出去玩，其它，一切完美。 给你们看看，我们家人是不是都是猪啊（包括我在内），这么大一锅饭，三个人（两大人一小孩），一顿的功夫就全没了。 做法写给大家看。

用料

• 肋排 500克
• 豌豆 150克
• 玉米 100克
• 土豆 一个
• 葱末和姜片 各10克

排骨焖米饭（三个人吃一大锅的那种）的做法步骤

步骤 1

准备肋排500克、玉米100克，豌豆150克、葱姜各10克，土豆一个。 排骨一定要选择肋排啊，其它类型的排骨会有骨头渣，影响焖饭的口感。还有啊，既使是肋排，也要清洗的干净一些，一些小粒骨头不要，不然吃个排骨焖饭把牙弄坏了不划算。 那个我再啰嗦几句哈，这个季节的豌豆超级好吃，甜嫩甜嫩的，这个焖饭选择新鲜的豌豆，这个配比我家人喜欢的，如果你喜欢吃豌豆可以多加啊。

步骤 2

排骨冷水下锅，煮开后捞出洗净，这一步就是厨友们常说的焯水。

步骤 3

锅中烧热油，放入排骨和姜片煸炒。

步骤 4

锅中分别加入，两勺味极鲜酱油，一勺生抽，半勺盐，两勺黄酒（没有黄酒可以用料酒）、葱花。

步骤 5

开中火煸炒排骨，直到把锅里的水份炒干。

步骤 6

把炒好的排骨、玉米、豌豆、250克大米、和大米等体积的水、适量盐放入电饭锅中。 我家是用买电饭锅赠送的量杯，250克大米就是两杯半，同时加水也是加两杯半。 这个水量和平时做白米饭的水量是一样的，也就是说做焖饭，你平时做米饭加多少水，这里也加多少水。因为一些食材也含有水份啊，所以水不用多加的。

步骤 7

放入电饭锅，按下正常煲饭的程序，做好之后，先不要开盖，再焖五分钟开盖。 一锅漂亮的焖饭做好了，娃探过他的小脑袋，哇的一声叫出来，他是饿了！

步骤 8

搅一搅、拌一拌，更有食欲了。

步骤 9

一人一碗，排排坐，吃焖饭。

步骤 10

开动了。

步骤 11

对了，差点忘记告诉你，电饭锅底有焦香的锅巴。还想吃，但是饭没了，饭没了，没了，没了！！！这是多么能吃的一家人啊！

排骨焖米饭（三个人吃一大锅的那种）的小贴士

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菜谱创建时间：2019-03-21 10:15:53