简易黑芝麻馒头

作者： 大萌要吃饭

用料

• 黑芝麻粉 1小包
• 酵母 2～3克
• 水 适量
• 中筋面粉 200克
• 面粉 45克（手粉）
• 细砂糖 20克

简易黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

温水和酵母倒入浑浊 待酵母泡开 不形成疙瘩 ，大概5-6分钟 跟着加入糖和200g的面粉 用筷子或者手搅成絮状

步骤 2

开始揉面 直至面团光滑 放进发酵箱发酵 没有发酵机就放室内发酵至2.5倍大 戳进面团不回弹既可出 有面包机可以选择发酵功能

步骤 3

拿出来 把刚刚的45克手粉 继续撒上去 揉 ，

步骤 4

撒上手粉，也是中筋面粉

步骤 5

反复揉，要用掌心大的位置揉 ，面团会比较受力

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步骤 6

步骤 6

揉好的面团 切开比较密 ，如果刀切 可以揉成长条 一个大概55-60g之间

步骤 7

揉圆放上纸，放进蒸笼 ，水温热了以后再关掉火 盖上锅盖 ，第二轮发酵 ，大概15-20分钟 面团轻戳不回弹 ，上锅大火蒸6分钟。中小火12-15分钟 关火后 不开盖闷 3-5分钟

步骤 8

完成✅

简易黑芝麻馒头的小贴士

万事开头难 这是我第一次做馒头 面包做了不少，但是要认真看步骤， 其实没有那么难 毕竟 馒头比吐司容易多了

菜谱创建时间：2019-03-21 09:35:32