茴香饺子（现成饺子皮）

作者： -MARS

广东没有出产茴香，朋友寄来了一箱，趁新鲜包上饺子，鲜香极了！

用料

• 饺子皮 1斤，约60个
• 茴香 1斤
• 猪肉（3分肥7分瘦） 9两~1斤
• 鸡蛋 1只
• 耗油 1调羹
• 盐 2小勺
• 花生油 2调羹
• 胡椒粉 研磨两三圈
• 生抽 2调羹
• 麻油 1小勺

茴香饺子（现成饺子皮）的做法步骤

步骤 1

茴香洗净，切掉后截老的杆，放一边晾干备用。

步骤 2

猪肉剁碎或搅碎，放碗里使劲搅一会，然后先后放入鸡蛋，耗油，生抽，花生油，研磨黑胡椒。每一次加入都搅到吸收再继续加入下一样。

步骤 3

分次加入切碎的茴香，搅均匀，加入麻油。茴香全部加入后，最后加盐搅均匀。

步骤 4

馅和好了，先下两个试试味道，有需要的话再作调整。

步骤 5

开水下饺子，香！

茴香饺子（现成饺子皮）的小贴士

杆切短碎一些，不然容易戳破面皮。

菜谱创建时间：2019-03-20 22:21:24