可可切片面包（玉米油版）

作者： 小糖私房烘焙

做巧克力奶油蛋糕剩下的巧克力奶油想尽快消耗掉，于是就做了面包这款面包比较有嚼劲，不是太宣软

用料

• 高粉 500克
• 巧克力淡奶油（60%可脂巧克力+淡奶油，比例1：10打发后的） 200克
• 奶粉 20克
• 可可粉 10克
• 糖 30克
• 耐高糖酵母 7克
• 牛奶 180克+-（跟据面粉的吸水量分次加）
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 玉米油 30克

可可切片面包（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

先把除玉米油外的所有材料，用机器或者手活成团，然后再放玉米油揉出膜

步骤 2

发酵两倍大

步骤 3

排气后擀成长舌状

步骤 4

卷起，盖保鲜膜醒20分

步骤 5

第二次敢开再卷起入模具

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步骤 6

步骤 6

发到8分满，烤箱预热上下层160

步骤 7

面包入炉时烤箱调到上下150烤40分左右20分钟的时候盖锡纸，防止上面烤黑（我家烤箱温度高烤戚风蛋糕都是不到140烤一个小时），

步骤 8

里面是这样的，不是拉丝的那种

可可切片面包（玉米油版）的小贴士

我觉得烤东西就像做菜，不能把食物放在那不管，要跟据烤箱温度和所烤食物颜色确定出炉时间

菜谱创建时间：2019-03-20 21:40:18