各种家里自制腊味切小丁。
鸡蛋放入碗中调散。
胡萝卜切丁，想用土豆的，但是家里没有。反正配料都可以随意，家里有什么或是喜欢吃啥，都可以放点😋
锅里放油烧热，倒入蛋液。
把煎好的蛋在锅中用锅铲弄成小块，孩子喜欢蛋煎香点，所以我煎久点，盛盘备用。
放油，胡萝卜炒至断生盛盘备用。
锅放少量油，将腊味爆香，放入前面炒好的蛋，胡萝卜炒匀，盛盘。
油少许，把剩米饭下锅，放少许水，把米饭炒散。
放入前面炒好的腊味等配料，炒匀，放少量盐或是酱油。放盐前要先尝下炒饭的味道，毕竟腊味是很咸的，再放多盐就咸了，我一般不喜欢放酱油，嫌颜色黑。
香喷喷的腊味炒饭好了，撒点葱花，起锅。本来想放点彩椒的，但家里也没有了。
配个青菜
再配上竹荪鸡汤，非常不错。