好吃的原味艾粑粑

作者： Summer莲

😁一年就这个季节可以吃到，最近有点爱上它

用料

• 粘米粉 1份
• 糯米粉 2份
• 粘米粉与糯米粉比例1:2，我也没称
• 食用纯碱 2勺
• 白砂糖 适量

好吃的原味艾粑粑的做法步骤

步骤 1

首先得采这种嫩嫩的艾草，清明节前的艾草一般都比较嫩

步骤 2

水磨糯米粉我用了一袋(400克的)粘米粉小半袋，都是超市买的。

步骤 3

艾草洗干净沥干水，烧一锅开水，放2勺纯碱，把艾草丢进去，煮吖煮吖煮，煮到茎用手轻轻一捏就稀烂就ok了

步骤 4

然后捞出沥水(不要沥太干)，可以过下凉水，我懒没有过凉水，直接晾凉，拿擀面杖捣鼓了几下，加点白糖，喜欢甜的多加，不喜欢的少加或者不加。

步骤 5

加糯米粉，粘米粉，一点点加，粘米粉不要加太多，不然没有糯糯的口感，不停的揉吖揉。揉到这样，手光盆光面光，0K了

步骤 6

捏一个小团团，两手不停的盘它，稍微压扁点，(妈吖，好像有点太😓)也可加馅，随意，我更喜欢原味的

步骤 7

这个黑芝麻花生红糖味的好香，但是我不是很喜欢

步骤 8

这个放了馅的水开大火蒸18分钟，不加馅的蒸15分钟就够了

步骤 9

熟了，没馅的放凉吃更好吃

好吃的原味艾粑粑的小贴士

做这个也要耐烦哦

菜谱创建时间：2019-03-20 20:11:14