一人食淋汁脆皮豆腐

作者： 酒酿水蜜桃呀

入口的豆腐脆脆的～还有鸡蛋的香味～ 哪怕只是豆腐，肉食爱好者怎么能少肉的味道～

用料

• 豆腐 1块
• 肉片 自己喜欢
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量

一人食淋汁脆皮豆腐的做法步骤

步骤 1

把肉肉切片，然后放入适量的盐、料酒、生粉，不要放的太咸，一点点盐就好～然后抓一抓，就把它放在一旁自己呆着玩吧～

步骤 2

把豆腐切成一块一块的，宽度自己喜欢就好，其实感觉应该中间再分一半的，一口一个的感觉挺好～（好吧，不淑女的吃法），厚度就别太薄了，后面还要翻身的（不淑女的我还是切厚一点，方便使用暴力） 准备两个碗，一个放淀粉（也就是生粉），一个放鸡蛋液（打散的鸡蛋）

步骤 3

首先把豆腐块放进淀粉滚一滚

步骤 4

在淀粉里滚完才去鸡蛋液里翻腾～

步骤 5

锅里放油，烧得微微有些发热，下锅下锅，开小火，别糊了黑了丑了，然后等他底部稍微有点硬了（也就是定型了）才翻身，不着急，小火糊不了黑不了～

步骤 6

全部煎完放在一旁～用木筷子敲了下，恩，声音脆脆的，开心～

步骤 7

锅里加油，把肉肉下热锅里爆炒，炒熟后，然后放盐、酱油、料酒继续翻炒，闻到香香的就放入水淀粉直至沸腾，粘稠～ 这个汁我会放的稍微咸一些，毕竟等等淋在豆腐上，豆腐是没咸味的～

步骤 8

淋上去豆腐那里～开吃！

一人食淋汁脆皮豆腐的小贴士

一开始生肉别放太咸，后来炒肉弄酱汁的时候才弄咸一点～ 有鸡蛋包裹的豆腐吃起来真的特别香～ 份量是一人份的，所以在饭堂打包饭回来就配着自己的菜吃，足够了～虽然行为不太淑女，但还算是个小女生，所以够吃的～

菜谱创建时间：2019-03-20 18:30:27