蛋清蛋黄分离(我做的两人份的，所以两个鸡蛋)
蛋白中加入5g糖打发至硬性发泡。(蛋白打发的细节图我在酸奶蛋糕的菜谱里发过)
用勺子将打发好的蛋白糊铺到吐司上，不用抹平，随便铺一铺就很好看的。中间留空，放入蛋黄。
烤箱140℃提前预热，上下火140℃15分钟，溏心蛋状态，最后五分钟需要看着，避免糊。喜欢全熟蛋的可以多烤一会，注意不要烤糊了，会很丑。