先把面条上锅蒸，上汽蒸五分钟。面条蒸好用筷子松散开备用。
锅中多放油，爆香蒜片、姜丝，放入切好的肉丝，喜欢吃辣的可以放入干辣椒，翻炒一会放入老抽、盐、十三香调味，然后放入黄豆芽，家里有一点芹菜我也放进去了，我还加了一个番茄，可以根据自己的口味放。
翻炒一下，再加入盐、十三香、老抽，加入水，水量根据自己做面的多少加水。
菜上边放入蒸好的面条，掌握不好咸淡的可以尝一下汤汁，咸一点因为汤汁要把面拌匀。
大火烧开，上汽后，把最上边的面翻转，使面条均匀的裹上汤汁，盖上锅盖等汤汁基本收完放入菠菜或者青菜。
熄火盖好锅盖焖五分钟，然后用筷子把面和菜打散，就可以。
我做的时候没有放辣椒，可以配辣椒油一起吃，因为面条提前蒸好，所以菜熟了就能吃，简单快捷！