彩椒分别切丁（红椒、黄椒、青椒），颜色好看增加食欲，营养丰富。彩椒富含维生素C
鸡胸肉一分为二片，切丁。加盐、料酒、生抽腌制十分钟
锅里放油，五秒钟之后下鸡丁，不停翻炒，直到鸡丁全部变白，下彩椒丁，翻炒，加一点盐和生抽，加不加老抽随意。大约两分钟。即可出锅。鸡丁很嫩不柴。