南瓜奶酪戚风蛋糕

作者： 只是玩玩

家里奶酪快过期了，为了消耗奶油奶酪，开启蛋糕模式～

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 110克
• 玉米油 35克
• 贝贝南瓜 1个
• 奶油奶酪 100克
• 白糖 80克

南瓜奶酪戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，鸡蛋就买便宜的饲料蛋，个大蛋清多～贝贝南瓜洗净，切成4块，去籽后放入微波炉高火4分钟，然后带皮放入搅拌机，加入100克牛奶，搅成南瓜泥

步骤 2

蛋黄蛋清分离，将蛋黄和玉米油混合，加入20克糖，用蛋抽搅拌均匀，奶油奶酪隔水加热软化后，加入10克牛奶，用刮刀按压顺滑无颗粒后加入南瓜蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀～

步骤 3

筛入低粉，用蛋抽搅拌均匀

步骤 4

打发蛋白，先用电动打蛋器打出鱼眼泡后，直接将剩下的60克糖全部倒入蛋白中，打至提起打蛋头蛋白微微弯曲即可，大概9分发这样

步骤 5

将3分之一蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀后将全部蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌均匀

步骤 6

混合好的蛋糕糊是粘稠状的～

步骤 7

预热烤箱，将面糊倒入8寸戚风蛋糕模具，震动3次，放进烤箱160℃，60分钟即可

步骤 8

超级细腻好吃

菜谱创建时间：2019-03-20 15:45:23