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椰子油绿豆糕

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作者: 素素吃肉
朋友送了一罐椰子油,[捂脸][捂脸][捂脸] 希望我弄点好吃的给他 ps今天刚好有空

用料

椰子油绿豆糕的做法步骤

步骤 1

需要的东西都在这里了(准备了炼乳后来想想还是不用了)

步骤 2

脱皮绿豆泡一天一夜,记得换水,虽然真空包装,还是有点小虫(蒸布用的是医用纱布)

步骤 3

冷水上锅,水一定要加够,绿豆虑干水,上锅蒸30分钟左右

步骤 4

蒸好了

步骤 5

一把蔓越莓开拌

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步骤 6
步骤 6

开炒,开拌

步骤 7

加木糖醇也可以

步骤 8

麦芽糖也可以,自己挑一种

步骤 9

椰子油有点硬,我拿了把小刀弄下来,和蜡烛油差不多

步骤 10

加了油,最小火,热的绿豆直接就下去开始和糖,油,开始拌了

步骤 11

麦芽糖看着来,我估摸着是150g这样,不要问我为什么不称,因为麦芽糖粘,不好倒

步骤 12

白砂糖我放了4勺,一勺是10g

步骤 13

开始边炒边碾压绿豆,差不多这个样子就可以关火了。炒的时候可以尝一下,调整到自己喜欢的甜度

步骤 14

绿豆馅我一分为二,一份加了蔓越莓干,剩下的接着又一份为二,一份加了抹茶粉,抹茶粉不要太多,因为办拌好颜色会慢慢深起来,少量多次

步骤 15

我用的是50克的月饼模,但是觉得绿豆糕太大不好吃,一个30克

步骤 16

全部搓圆,不用带手套,因为椰子油不占手,如果嫌弃不干净,记得带烘焙专用手套

步骤 17

趁热开压,模具刷油可以,用手粉也可以,一定要趁热(因为椰子油冷了会凝固),完工装盒送人

菜谱创建时间:2019-03-20 13:17:55
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