大蒜切末，小辣椒切片（1个），这里大蒜末也可以用少量油煸炒一下香味更浓郁。
往大蒜末里加入蚝油、日本酱油、李锦记天成一味酱油、白糖、芥末搅拌均匀，食用时可以将生蚝壳内的汁水倒一点到碗里，鲜味更足，或者加适量清汤调稀一下酱汁。
一碗碟的酱汁才是生蚝的灵魂
调好酱汁后将生蚝刷洗干净，这里无需打开生蚝，高压锅一加热可以很轻松掰开。
高压锅内或电压力锅内加适量水，放一个蒸架，然后在蒸架上放置一个小竹篮或蒸篦子，然后放入洗好的生蚝，撒上姜片、洋葱、小辣椒，这里也可以加入一些青红椒块、葱等，这个环节主要是蒸，不要让生蚝直接接触水。（锅内工具尺寸视高压锅或电压力锅内胆大小而决定）
然后高压锅大火烧开发出大排气声后立即关火，然后马上拉掉气阀排气。电压力锅选择鸡鸭类选项，在剩余时间一出现就马上取消加热，然后立即排气即可。
肉质肥厚，鲜～
搭配冰镇杨梅汁，解腻开胃一举两得～
1、生蚝选择大小均匀，有利于加热均匀，否则个小经加热之后会过于成熟。 2、可以先将生蚝洗净放至高压锅内，等酱汁调配好后再开始加热，这样生蚝加热完成后可以马上食用，口感最佳。 3、如想酱汁更浓郁一些，可以根据个人口味对各调味料进行适当增减。 4、杨梅汁属冷冻保存产品，食用前请提前常温解冻或冷藏解冻，且食用时带有冰镇效果更佳。