煎三文鱼

作者： 叨叨姐姐

超快手营养健康早餐，没有任何难度，腌一腌，煎一煎，OK啦～ 我一般会起床先腌好，然后洗漱，洗漱完煎煎吃吃就可以上班去啦。

用料

• 三文鱼 1块（约200g）
• 油（可省） 少许
• 柠檬汁 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 芦笋 3-5根

煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼解冻、洗净，用厨房纸吸干表面水份（尽量吸干一点），每个面均匀涂抹上柠檬汁、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟。

步骤 2

腌制的时候烧一锅水，水开放入少许盐，放入芦笋焯水。

步骤 3

不粘锅刷一层薄油（不刷也行，开小火，利用三文鱼本身油脂煎熟）。

步骤 4

腌制后会渗出一定水份，我一般会用厨房纸先稍稍吸一下，这样煎出的三文鱼更香。

步骤 5

先鱼皮面朝下，煎5分钟左右（可适当用锅铲或筷子按压一下，煎久一点鱼皮会脆脆的）。

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步骤 6

步骤 6

翻面煎至各个面金黄色即可（根据喜好的口感调节煎制时间）。

步骤 7

装盘，吃之前淋上少许柠檬汁，美美享用吧。

煎三文鱼的小贴士

1.三文鱼腌制时间不宜过久，否则高温煎制会影响口感，20分钟左右即可； 2.煎的过程中全程中小火，火过大容易外面糊了，里面还没熟，而且温度过高容易使肉变柴。

菜谱创建时间：2019-03-20 00:45:34