芝士蛋糕四寸

作者： -SEREIN-

用料

• 鸡蛋2 个(65克以上的）
• 牛奶80 克
• 奶油奶酪120 克
• 黄油20 克
• 细砂糖40 克
• 柠檬汁5 滴
• 玉米淀粉25 克
• 135度预热上火125下火125烤半小时改上火125下火130继续烤45分钟左右看上色情况上火135上色10分钟左右调整（海氏c40烤箱）

芝士蛋糕四寸的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪牛奶黄油隔热搅融后加蛋黄加面粉搅均匀，蛋白加柠檬汁分三次糖打至大弯勾 很软的那种不然会开裂，打好的蛋白和面糊混合后倒入模具烤一小时三十分钟左右。

步骤 2

水浴法！模具四周一定要涂黄油！最好是用围边！烤好放烤箱里面最少焖半小时！

步骤 3

此配方可做2个四寸1个六寸

菜谱创建时间：2019-03-19 21:53:09