糖醋排骨

作者： 敏灬猪

酸酸甜甜好下饭，从小最爱吃的一道菜

用料

• 排骨 600克
• 白糖 40克
• 醋 30克
• 盐 5克
• 葱姜蒜 各10克
• 西红柿 1个
• 蒜苗 1根
• 白芝麻 少许

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁成大块浸泡在水里

步骤 2

蒜切片

步骤 3

西红柿切块

步骤 4

蒜切段

步骤 5

排骨焯水后捞出，去掉血水和杂质

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步骤 6

步骤 6

水烧开后放入排骨，放少许盐

步骤 7

放入花椒八角大概煮15分钟

步骤 8

排骨捞出沥干水份

步骤 9

锅中热油，下入排骨炸至表面金黄

步骤 10

油升温后再复炸一次

步骤 11

表面泛黄时加入葱姜蒜

步骤 12

捞出备用

步骤 13

锅内放入少许清水，白糖，把火调小，熬至糖色，

步骤 14

加入排骨，放入盐，料酒，白醋分两次加入，大火烧开

步骤 15

转小火炖15分钟

步骤 16

葱姜蒜挑出，再点入少许醋，因为醋已经挥发了一部份

步骤 17

倒入西红柿丁大火收汁

步骤 18

装盘盛出，根据喜好撒入青蒜苗或者香菜，白芝麻

菜谱创建时间：2019-03-19 19:05:23