猪肉切片用淀粉滚匀备用，胡萝卜和青椒切片，洋葱切成块状备用。
锅内烧水，放少许盐，水开了放入意大利螺丝面，煮大约10分钟，没有硬芯儿了捞出来，过一下冷水备用。
炒锅放油，油热下猪肉葱姜煸炒，然后顺序放入胡萝卜洋葱和青椒，加盐和生抽继续煸炒断生，再放入煮好的螺丝面，番茄酱，翻炒将面和菜以及番茄酱混匀即可。