家常散寿司饭（一人食或party用）

作者： 日料厨房

来自日本的帅哥大厨速水重道， 在人气美食节目《速食物语》第四集中制作了散寿司饭。 这是一档用中国食材，制作简单美味健康日料的超人气美食节目。 https://weibo.com/sushiwuyu 小伙伴们可以在家尝试一下这款简单美味的散寿司饭哦~ 下厨房首页信息流图片来源于美食达人@Flora刘祎

用料

• #A
• 米饭 1cup
• #B
• 醋 50ml
• 砂糖 1.5大勺
• 盐 2/3小勺
• #C
• 砂糖 1大勺
• 料酒 1大勺
• 酱油 2大勺
• 鸡汤 60ml
• 香菇 4个
• 胡萝卜 1/3
• 豆角 2根
• 金枪鱼 1块
• 白芝麻 1小撮
• 色拉油 少量

家常散寿司饭（一人食或party用）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、香菇切片，放到加好酱油、料酒、鸡汤的锅里煮到全部收汁。 同时将煮熟的豆角切粒备用。

步骤 2

枪鱼表面涂少量色拉油，放入预热好的烤箱（250度）用200度烤4分钟。

步骤 3

把醋、砂糖、盐放入小锅中煮至40度左右制成寿司醋。将寿司醋与煮好的米饭混合，做成寿司饭。

步骤 4

在制作好的寿司饭里加入煮好的配菜及白芝麻搅拌。

步骤 5

装盘之后，将烤好的金枪鱼切块，放入盘中，再撒上切粒备用的豆角。

家常散寿司饭（一人食或party用）的小贴士

■饭和寿司醋混合以及寿司饭和调料混合的时候，为了不让饭变得黏糊，要用切菜一样的手法搅拌。 ■在温热的寿司饭里，加入温热的香菇和胡萝卜一起搅拌更容易把味道锁住。 ■烤制金枪鱼之涂点色拉油，烤后的肉质不会变得很干。 ■买不到金枪鱼也可以用三文鱼等其他鱼类代替哦~

菜谱创建时间：2019-03-19 14:18:47