买回来的鸡脚一分二清洗干净
锅内加入水，八角、花椒、醋、白酒、鸡脚煮开然后再煮5-10分钟，喜欢软一点的可以关火后再焖5分钟。
煮熟的鸡脚放入加冰的凉白开泡5分钟，加冰后鸡脚才有脆感。
准备辅材，如图所示。
切成小粒
冰镇后的鸡脚和辅料放在一起，加入生抽，食用盐（口味根据自已的盐淡来调），香油搅拌均匀。
拌好后放入有盖容器中，放入冰箱静静的等待美味吧。PS:我是上午做的，到晚饭时就可以吃了，当然时间越长味道越好。