只需6步，教你做正宗卤鸡爪，一锅不够吃，再也不用外面买了

作者： 手机用户4777_lwv5

卤菜的做法：卤菜分为很多种，如卤猪蹄、卤凤爪、香卤莲藕等等。但很多人都不知道卤菜的做法，今天我们先教大家麻辣卤凤爪的做法，轻松易学，待学会了简单的卤水调制方法，以后下酒菜的花样就由你自己决定了。

用料

• 鸡爪 适量
• 食用油 适量
• 精盐 适量
• 香料包 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 生姜汁 适量
• 白酒 适量

只需6步，教你做正宗卤鸡爪，一锅不够吃，再也不用外面买了的做法步骤

步骤 1

第一步 将鸡爪洗净后逐个剪去指甲，并将鸡爪剁两开备用。

步骤 2

第二步 准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。

步骤 3

第三步 锅内加入清水，放入少许白酒，煮开，将过水的鸡爪捞出备用。

步骤 4

第四步 炒锅放油，下入香料炒香。为防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味，加入适量清水。

步骤 5

第五步 加入生姜汁、老抽、酱油、冰糖调和卤水味道和色泽，放入飞水后的鸡爪。

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步骤 6

步骤 6

第六步 大火烧开汤汁，转小火30分钟后关火，焖至食用即可

菜谱创建时间：2019-03-19 10:14:52