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把食材准备好
紫玉萝卜切片或者切丝都可以
鱼切成条状,放少许盐花和姜丝腌制8-10分钟
准备完毕,开火热油
先爆姜片,再放入鱼排
鱼排煎至七八分熟,再倒入紫玉萝卜丝炒1-2分钟
加入凉水,水量末过鱼。大火煮开转小火焖煮8-10分钟
最后撒上蒜段,关火
摆盘。鱼汤味道清甜,营养价值极高。