小美版全麦坚果软欧

作者： Jessica夏凡重庆美善品主任

一直在想做点减脂的面包🥯但是又要好吃😋全麦欧包真的是不错的选择😊

用料

• 高筋粉 175克
• 全麦粉 85克
• 水 165克
• 酵母 一茶匙
• 糖粉 25克
• 盐 1/2茶匙
• 椰子油 20克
• 烤熟的核桃 50克
• 蔓越莓干 40克

小美版全麦坚果软欧的做法步骤

步骤 1

核桃烤箱150度烤5-7分钟，蔓越莓干洗干净用厨房纸吸干。备用。

步骤 2

除了椰子油，蔓越莓，核桃以外的东西全部扔进小美。30秒速度3-6混合。然后4分钟揉面模式。

步骤 3

加入椰子油，2分钟揉面模式。

步骤 4

加入蔓越莓干和核桃，4分钟揉面模式。

步骤 5

揉成如图一样的状态。

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步骤 6

步骤 6

放在温暖的地方发酵，也可以放在烤箱里面加一碗开水在旁边发酵。

步骤 7

明显涨到一倍大就好了。

步骤 8

戳👇一个洞不会回缩就好了。

步骤 9

撕开面团的组织要像图上一样。

步骤 10

分成四份，盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 11

醒好的面团整形成椭圆形，放入烤箱，开始二发，托一碗热开始。

步骤 12

大概30-40分钟左右，明显长大一倍了就好了。

步骤 13

泡泡的感觉发好了，明显长大很多。

步骤 14

随意划几刀在面包上，撒上面粉。预热烤箱200度，上下火。放入烤箱中层烤20分钟。大概烤了十分钟以后就加盖锡箔纸在面包表面继续烤。

步骤 15

烤好啦😄

步骤 16

颜值担当！

步骤 17

组织很漂亮！

步骤 18

配上小美的果酱—完美😄

小美版全麦坚果软欧的小贴士

1.软欧面包不需要排气，做成椭圆形的不要去使劲揉它。 2.一定记得烤了十分钟以后加盖锡箔纸！ 3.太好吃😋太好吃😋一定要做！ 4.美食微信：15823025113

菜谱创建时间：2019-03-19 00:20:21