鱼半条依次放 料酒 盐 白胡椒 生姜片 葱白腌15分钟,开水上锅蒸15分钟
蒸鱼的过程准备细蒜末(大量)放4勺生抽1勺醋 少许白糖少许味精 腌制
干辣椒剪成细丝,准备少许芝麻,葱花。鱼蒸好后装盘摆好造型,把腌好的酱汁均匀的淋在鱼上,洒上干辣椒丝,芝麻,葱花,油烧热了泼上去后再洒一点点葱花就ok啦!哇咔咔!
嘿嘿,这个就是饭店原版啦!我自己用的鲫鱼,饭店用的罗非鱼(罗非鱼刺更少些)
这个是我做滴啦o(∩_∩)o
油一定要热!这样才能把香味激发出来,如果爱酸一点可以多放一勺子醋,蒸鱼不要太久了,要不就老了,15分钟一定时间我试了正好,鱼刚好熟还嫩嫩的o(∩_∩)o鱼只要能吃完可以用一条 招待客人什么的倍儿有面子有木有!!