用APP打开

【诺邓火腿系列】莲藕清炖金钱腿

2236人浏览 48人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
诺邓火腿,一整条,分割后,在当地最嫌弃的部位,然后人家很吃惊问猫“这块不要?这块是最好吃的”。其实当时还是不太明白为什么好吃。直到阿姨炖了海带发过来照片,顿时被馋到。墨迹了好久,最后才做。查了名字,金钱腿,好洋气。 不是特别爱吃海带,炖了莲藕,真的香,这要是放弃了还真是可惜了。

用料

【诺邓火腿系列】莲藕清炖金钱腿的做法步骤

步骤 1

金钱腿洗净,无需焯水,放入葱、姜、八角、水慢炖2小时,如果高压锅注意别压时间太长,烂了就不好吃了。

步骤 2

莲藕洗净切块

步骤 3

猫用的电饭煲,2小时煲汤,出锅把浮游去掉,加入藕继续炖到藕软。全程无需加盐

步骤 4

筷子扎下皮软了即可,盛出来晾凉,就可以去骨切啦

步骤 5

皮超级香,油脂也不腻,莲藕自带微甜,加上火腿的咸,鲜香入味。

展开全部
步骤 6
步骤 6

去骨切片,配上米饭,真是满足感十足

步骤 7

肉质鲜嫩多汁,咸味适中,爱不释口

步骤 8

形式感十足的猫,切片装盘,这。。。陪着米饭全让猫吃了

【诺邓火腿系列】莲藕清炖金钱腿的小贴士

1、金钱腿一定要整炖 2、文火1.5-2小时,一定不要急 3、搭配海带、干菜、南方的菜更好吃

菜谱创建时间:2019-03-18 23:00:56
打开App收藏