韭菜切成小段。
打一个鸡蛋备用。
馒头切成小块。
鸡蛋搅匀。
将馒头均匀的裹上蛋液。
倒油，烧热后放韭菜，稍作翻炒，倒入馒头块，放盐少许，水少许。继续翻炒即可。 出锅！
放不放鸡蛋都可以，凭自己口味，但是放了鸡蛋的比较好看。由于我们家的锅太薄了，容易糊，所以这次一不小心倒多了水…我个人的口味是不放鸡蛋，炒至焦黄，又稍带点湿润的馒头是我的最爱了。