花蛤倒入清水，撒少许盐、滴几滴食用油，放置吐沙。葱切葱花备用。
丝瓜刨皮后切滚刀块。起锅放少许油，下姜片丝瓜翻炒。
花蛤吐沙冲洗干净后，倒入锅内与丝瓜翻炒。花蛤稍微有些开口就加入开水。煮开后加盐、少许鸡精、胡椒粉，撒上葱花即可。