万能冰淇淋配方（零失败）

作者： 吃饭啦花花

天气转暖了，超市里又开始卖冰淇淋了，但是总觉得有点贵。自己在家动手做，超级简单，想吃多少吃多少哈哈哈(｡・`ω´･)

用料

• 牛奶 50克
• 蛋黄 2个
• 奶油 150克
• 蜂蜜 10克
• 淀粉 1勺

万能冰淇淋配方（零失败）的做法步骤

步骤 1

准备蛋黄酱2个。（蛋清也不能浪费，后面可以用剩余的奶油和牛奶做双皮奶🤤）

步骤 2

根据个人口味加入适量的蜂蜜。没有可用绵白糖代替。

步骤 3

牛奶不要加太多，防止冰激淋出现冰渣影响口感。

步骤 4

因为我想要更粘稠点的口感，所以加了一勺淀粉。如果觉得麻烦可以省略。

步骤 5

加热过程中要不停搅拌，防止粘锅。（加热这一步也可以省略，如果不介意吃生蛋黄的可以直接进入下一步）

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步骤 6

步骤 6

淡奶油在打发的时候加入少许绵白糖。

步骤 7

👉🏻首先看搅拌好后的液体状态，最好的状态是浓厚的、挂壁效果好的。如果液体太稀，冻出来冰渣会比较多。👉🏻这里最好过筛一下，会得到口感更细腻的冰激淋。（因为是自己吃，我比较懒，就省略了😆）

步骤 8

因为嘴馋中途去翻了好几次冰箱🐷终于冻好了

步骤 9

可以开动啦！大口吃超满足😁可以多做一些分享给朋友和家人，大家一起长肉啊😆

万能冰淇淋配方（零失败）的小贴士

╮(╯▽╰)╭ 教程里的是原味配方。大家可以根据自己的口味添加不同的配料。 推荐口味：草莓🍓芒果，香蕉🍌奥利奥🍪巧克力🍫抹茶🍵……

菜谱创建时间：2019-03-18 15:06:03