将鸡胸肉从中间片开成薄块（薄一点的就不用片，厚的可以片2-3片，为了入味，也怕煎的时候太厚中间不熟） 把小米椒和蒜瓣切成沫，然后放到片好的鸡胸肉上，加适量的盐和生抽（这个真的要看手准和天意），再放2-3片柠檬片（可以把里面的汁挤出来），抓匀，放置半个小时 如果是做早餐，可以先天晚上腌好放冰箱冷冻，第二天早上拿出来用微波炉解冻一下，肉煎出来就很多汁
锅中放油，等油温上来后把腌好的肉用平底锅煎至焦黄，期间可以用剪刀或小刀把鸡肉中间划开，来更好的煎透
煎好后的肉可以做三明治 也可以沾酱料直接吃 下面介绍一个超级好吃又清新的酱料 简单易学，关键味道超级赞，可以解油腻，三明治里也可以抹这个酱哦
材料 鸡蛋2个，牛油果半个，柠檬半个，沙拉酱一点点，盐一点点 做法 鸡蛋用水煮熟（凉水下蛋蛋不会爆） 然后把鸡蛋切碎，牛油果切碎，和盐，沙拉酱全部放入榨汁机，把柠檬汁也挤进去，然后打开开关把它们打成糊糊就大功告成 如果太干可以加一点点牛奶 强烈安利这个酱，超级好吃
手残党如果把肉腌制太咸（失败）了怎么办，肉别扔，可以买点生菜或者大白菜（只要叶子，菜帮子可以炒菜吃），然后吃饭的时候用菜叶把煎好的肉加饭饭包着一起吃，味道也是超级棒的，有一种吃烤肉的感觉