全麦果仁餐包

作者： 刘大花266

这款全麦果仁餐包是为了减肥中的自己制作的，没有加一点糖，怕难以下咽于是加了淡奶油和葡萄干调节口感，麦香奶香果仁香，让这款减肥餐包也美味起来了哦！

用料

• 全麦面粉 120克 高筋面粉 110克 淡奶油 50克 水 60克 鸡蛋 1个 酵母 3克 葡萄干 40克 果仁碎 60克

全麦果仁餐包的做法步骤

步骤 1

除果仁碎以外的所有材料混合搅拌均匀后再加入果仁搅拌。

步骤 2

搅拌成光滑不粘手的面团即可。

步骤 3

全麦粉基本没有什么筋性，大家不必纠结出膜的问题哈。

步骤 4

进行一发：25-28度的温度，75%的湿度醒发至两倍大，大约一小时。

步骤 5

发好的面团排气后分割成8份，盖保鲜膜松弛30分钟，然后再次排气滚圆放在烤盘上盖上保鲜膜进行二发。

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步骤 6

步骤 6

32-38度的温度，80%的湿度进行二发，发酵至原来的1.5-2倍大。

步骤 7

烤箱预热10分钟后放入，180度上下火烘烤模式烤17分钟左右。

步骤 8

出炉后晾至室温再食用哦！

步骤 9

掰开看看，一样是软妹子哦！

步骤 10

成品1

步骤 11

成品2

步骤 12

成品3

全麦果仁餐包的小贴士

1. 由于面粉的吸水量不一样，水量要灵活调整。 2. 烤箱的温度时间也要灵活调整。

菜谱创建时间：2019-03-18 10:22:39