开膛破肚，去掉内脏，去掉鱼鳃，刮去鱼鳞。第一次做，下次一定记得带手套，鱼鳃扎手，鱼背鳍也扎手(多么痛的领悟😭)。。
放入葱姜碎，料酒随意，少量盐，揉一揉，放一边腌个几分钟，取出，洗干净。
鱼身上来几刀，洒上姜丝，蒸鱼豉油。
蒸15分钟，洒上葱丝，滴入少许香油，锅里面再烧一点热油淋上葱丝(有些热油里加入了香油，个人不太喜欢，香油高温后会发苦)
还没拍好照就开吃了😂
肉质细嫩，鲜美，无小刺。