超简单快手菜！取半个三文鱼头，洗净沥干水分，正反面涂抹少许鸡精、胡椒粉、盐。热油下姜片煸香，放入鱼头煎至两面金黄酥脆。
出锅后挤少许柠檬汁，浇淋沙拉汁即可。
简约的食材佐以简单的料理，还原食材最质朴的纯粹。