吐司

作者： joanwwj

此配方为一个450克吐司盒的量

用料

• 细砂糖(主面团) 50克
• 鸡蛋(主面团) 1个(50克)
• 盐(主面团) 2克
• 黄油(主面团后加) 30克
• 耐高糖酵母(主面团) 2克
• 高筋面粉(主面团) 90克
• 耐高糖酵母(中种) 3.5克
• 牛奶(中种) 110克
• 高筋面粉(中种) 180克
• 中种面团冷藏发酵17小时以上24小时以内
• 烤箱预热180度，40分钟
• 牛奶(主面团) 15克

吐司的做法步骤

步骤 1

中种面团加主面团揉到此阶段，大概厨师机25分钟

步骤 2

出炉的时候摔一下，再开盖，开盖在摔一下，然后倒扣放凉

菜谱创建时间：2019-03-17 22:02:46