将麦芽糖,白糖,水,盐放入锅中小火熬,一定要小火,放一碗凉水,熬到明显感觉稠度增加,滴一滴到凉水中,冷却变硬变脆就熬好了
黄油放入不沾容器中融化,蛋白打发加20克糖打发好备用
将熬好的糖与打发好的蛋白同时倒入黄油中,用打蛋器搅拌均匀,打蛋器不要碰到边和底,搅拌均后,加入奶粉继续搅拌至无干粉
加入花生与蔓越莓,翻拌均匀
在不沾金盘中蛋糕保鲜膜,整形