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麦芽糖版牛轧糖

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作者: 苏婷2
麦芽糖熬糖版牛轧糖,这个配方的量超级超级多,我都是做了送人的,自己做注意量,一定不要做太多了

用料

麦芽糖版牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将麦芽糖,白糖,水,盐放入锅中小火熬,一定要小火,放一碗凉水,熬到明显感觉稠度增加,滴一滴到凉水中,冷却变硬变脆就熬好了

步骤 2

黄油放入不沾容器中融化,蛋白打发加20克糖打发好备用

步骤 3

将熬好的糖与打发好的蛋白同时倒入黄油中,用打蛋器搅拌均匀,打蛋器不要碰到边和底,搅拌均后,加入奶粉继续搅拌至无干粉

步骤 4

加入花生与蔓越莓,翻拌均匀

步骤 5

在不沾金盘中蛋糕保鲜膜,整形

菜谱创建时间:2019-03-17 20:59:47
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