后油法揉至完全扩展阶段，平均分割成六份，稍微揉圆后放入烤盘，放入温度30°湿度70%的发酵箱醒发20分钟（室温超过20°可以直接盖上保鲜膜室温醒发）。
取一个醒发好的面团擀成长方形。
将面片卷起。
依次整理好剩下的面团，继续温度30°湿度70%醒发15分钟。
取一个醒发好的面团擀成长条状。
卷起。
依次整理好所有的面团放入吐司模，记得收口朝下。
放入温度37°湿度75%的发酵箱发至8分满，表面刷一层薄薄的蛋液，放进预热好的烤箱，中下层，170°40分钟，上色满意后盖锡纸。
面包出炉，软的快扶不起来了😍😍😍
拉丝效果也是绝对的。
如果操作的时候觉得粘手，可以适当拍一些手粉，不能多的。 每个烤箱脾气不一样，自己适当调节，我的烤箱测试过，没有温差。