红烧肉（咸口超简单超美味）

作者： 你拉著我說你有些魷魚

这个菜是二姨微信教学的哈哈哈，今晚第一次做，做出来很好吃，就建个菜谱嘻嘻，下次我自己也可以参考~甜口红烧肉吃腻了就换个咸口吧

用料

• 五花肉 400g
• 姜 适量
• 蒜头 适量
• 老抽（红烧酱油更佳） 稍多量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 盐 适量

红烧肉（咸口超简单超美味）的做法步骤

步骤 1

姜，蒜切片，肉洗好，泡水，然后切小块，半个麻将那么大最合适，这个时候可以把大米淘好，泡上嘻嘻

步骤 2

锅内放少许油，放姜蒜爆香，放肉，翻炒几下，加老抽，可以加一锅铲那么多…就图上这种程度，然后放醋，料酒，翻炒均匀

步骤 3

小火加热一会儿，把肥肉的油逼出来，注意糊锅，不过我酱油放得多，一点事没有，这个时候烧些开水

步骤 4

所以大概7-8分钟后，倒开水入锅，盖过肉，把火力调到最小，我是电磁炉，600w，盖上锅盖焖40分钟（这个时候大米泡好了，可以把煮饭键按好哈哈哈）

步骤 5

准备守着锅大火收汁，中大火就行，太大了会糊的

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步骤 6

步骤 6

好了，出锅，盛米饭，开吃！

红烧肉（咸口超简单超美味）的小贴士

1.我二姨给的菜谱里是不放醋不放料酒的，我怕腥就加了，然后焯水我也纠结了，但二姨说不用，焯水会失去肉本身的香味，事实证明，不焯水完全没有问题~ 2.因为担心做出来不好吃，所以没怎么拍步骤图… 3.据说用带点费的肋条肉最佳，但我今天已经买过五花肉了，供参考

菜谱创建时间：2019-03-17 20:00:50