杂粮粥彻底放凉，我的是从冰箱拿出来的，如果粥不是特别软烂的那种可以用料理机打一下。
预留10g水，把其他的原料全部放入厨师机先慢速搅打成团，如果不能成团可以再加入预留的水，转中速揉成可以扩展阶段（即用手可以撑开厚膜，膜的破洞有锯齿装）
把面团平均分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟（冬天可再加5分钟）
把面团擀成牛舌状翻面继续擀长，从上到下卷起，捏紧封口，就像一个长条形的果丹皮
把面团一头按扁擀薄，另一头搓细，用擀薄的一头包裹细的那头，整个面团整形成面包圈的形状，注意整个面团的借口全部向下，放在油纸上。（我做了三个扭转的的）
把整好型的面团盖保鲜膜或者放入烤箱发酵25分钟
烤箱200℃预热
1000g的煮到冒小泡时倒入小苏打，关小火，把面团放进去每面煮30秒。
放入预热好的烤箱20分钟，出炉