红薯曲奇饼干

作者： Jessica的美食每刻

一道大人孩子都可以吃的下午茶小点心，酥脆可口～

用料

• 红薯泥 110克
• 全蛋液 45克
• 黄油 70克
• 白砂糖 36克
• 低筋面粉 192克

红薯曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切片，蒸熟后压成泥。

步骤 2

黄油软化后加入白砂糖打发。

步骤 3

待黄油颜色明显变浅，质地变蓬松似奶油状，加入一半的蛋液，继续打发。

步骤 4

充分打发，避免油水分离，再加入另外的蛋液打发。

步骤 5

然后加入红薯泥。

步骤 6

用打蛋器高速打至顺滑。

步骤 7

加入低筋面粉，用刮刀压拌融合。

步骤 8

揉成面团。

步骤 9

放入保鲜袋，擀成0.5cm的薄片，放入冰箱冷藏松弛20分钟。

步骤 10

用模具压出形状，摆入烤盘，每个间隔适当的空隙。

步骤 11

用叉子叉出3排小孔，防止在烘烤的过程中膨胀变形。

步骤 12

上下火160度，烤20分钟。开启热风功能，饼干更酥脆。

步骤 13

成品图。

步骤 14

成品图。

步骤 15

成品图。

菜谱创建时间：2019-03-17 18:19:37