买回啦的鲜肉洗净。我喜欢买带皮的五花肉，炒菜香。
切成小块，根据自己的习惯切成做一次菜需要的大小。
放入冰箱，注意下面铺上一层食品袋，不然会粘在冰箱上。
冻好后及时装入食品袋，以后随取随用，做菜时提前拿出一块化冻，因为体积小很快就化开。