山药蒸熟，注意山药削皮遇空气会变黑是正常现象。所以可以选择带票蒸。
将熟山药碾碎，为了口感，建议加入少许纯牛奶。
将煮熟煮烂的红豆放入锅里，小锅翻炒成红豆沙，红豆煮时的水分也会很快蒸发。
找一个长方形容器，我用的是玉子烧小锅，先垫一层保鲜膜，然后将炒好的红豆沙倒在保鲜膜上，铺平压实。
在铺好的红豆上将山药泥放上，同样平铺压实。
保鲜膜整个端出，然后用小刀划成小块，摆盘即可。
一根铁棍山药可以做一小盘，红豆三把左右合适