把鲫头鱼收拾好，放进食品袋，放入一把面，摇匀备炸。
点火油热，开炸。
炸好捞出。
如图准备调料，然后将醋，生抽，老抽，料酒，放入碗中加水。
旱萝卜垫底，上面放鱼。
倒入所有调料，开始大火炖，开锅转小火。
熬10至15分钟出锅，装盘。