麻辣腊肠是我年前在鲜肉店灌装的，放在阴凉通风处挂起来晾干，所以做菜之前需要用水冲洗一下。 一整根腊肠切成片，姜和蒜切成片，红辣椒切段。
豆角洗净，掐去头尾，抽掉丝切成段。
热锅凉油，油热后放入切好的姜、蒜、辣椒。
配料爆出香味，放入腊肠，稍微煸炒一下，不要炒的太干，否则出锅口感会柴。
放入切好的豆角，加入五香粉一小勺，盐适量，蚝油一小勺，翻炒均匀后加入少量水，炒到豆角完全熟了，加入少许鸡精。
✌y( ˙ᴗ. )耶~
1、豆角在炒之前，需要抽丝，不然不容易炒熟，且影响口感。 2、豆角一定需要炒熟再食用，否则可能会中毒。