肉切丝，加盐，生抽，老抽，胡椒，食用油腌好备用
蒜瓣稍微拍两下再切片，芹菜切段，辣椒切圈。
热锅，加油，蒜小火爆香，加入腌好的肉丝，中火大概都炒变色后马上加入剁椒拌几下，加耗油（可有可无），立马加入辣椒圈，炒两下，加入芹菜，中大火稍微翻炒几下，关火，完成。