随意家庭版干锅牛蛙

作者： 倪麻麻麻麻

快手菜，易简单上手

用料

• 牛蛙 3只
• 土豆 1个
• 料酒 2勺
• 芹菜 5根，看心情，可有可无
• 姜 5-6片
• 糖 可有可无
• 干辣椒 可有可无
• 花椒 可有可无
• 洋葱 半个
• 豆芽 看心情
• 海底捞麻辣香锅底料 1小包（里面有2小包）
• 大蒜 6-7瓣，看心情
• 大葱段 我切了8cm 长的一段
• 盐 最后根据口味调试,可有可无
• 自己爱吃的菌菇类或者莴笋等蔬菜 根据自己口味放置。我没放藕片和莴笋，放的话更好看一点
• 青红辣椒 我只是用来配色，可有可无

随意家庭版干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

洗净食材，切成自己喜欢的样子，腌制牛蛙。

步骤 2

三只牛蛙我是叮咚买菜上定的，26元鲜活杀好的，拿回来洗干净，用剪刀剪成一小块一小块，放料酒，葱，姜，淀粉搅匀腌20分钟，再下油锅炒到半熟，或者全熟，这个看心情，盛起来放一边。

步骤 3

把大蒜，姜片，洋葱，青红椒等下油锅炒，再接着放一包海底捞麻辣香锅的料炒香，炒出红油（在我眼里所谓炒出红油也就是意思意思铲子划两下，那个底料本来就挺红的）

步骤 4

接着难熟的蔬菜如土豆，藕（如果有的话）先放进去炒一会，然后放牛蛙进去炒，再放入莴笋，菌菇等稍微容易熟的蔬菜。接着放芹菜，铲子划两下，最后放豆芽进去炒一下（我个人十分喜欢豆芽菜，所以放了比较多豆芽，不放也可以）。底料有咸味，你要是觉得自己的口味比较重可以放点盐，我没放盐。想要提鲜的朋友可放点糖，我没放，因为底料已经很鲜了。

步骤 5

盛出来，顶上摆香菜，为了美观。不喜欢香菜的可以不放。

随意家庭版干锅牛蛙的小贴士

家庭版，做起来都比较随意，手边有什么食材就放什么，一整个藕和莴笋，土豆，牛蛙放一起我和我爱人两人吃不完，所以这份菜单要准备的除了调料，蔬菜都比较随意。

菜谱创建时间：2019-03-17 11:01:05