松软柔韧的红豆包/Q版包

作者： 欣然乐彰

参考＂红叶99＂的方子，加入少许糯米粉，口感非常好呢。把粉团边角料包蓝莓果酱做成Q版包包也很不错😄

用料

• 高筋面粉 150克
• 糯米粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 适量
• 细砂糖 适量
• 酵母 3克
• 盐 少许
• 黄油 适量
• 红豆泥 适量
• 蓝莓果酱 适量

松软柔韧的红豆包/Q版包的做法步骤

步骤 1

红豆泥(这里不详细介绍了，可在下厨房搜到很多方子）加入熟糯米粉，捏成等份的小圆球备用。

步骤 2

我用面包机和面程序：把牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐、高筋面粉、糯米粉依序倒入，启动15分钟后加入酵母继续和面，5分钟后放入黄油再和10分钟（和面时间共30分钟）。接下来揉好的面团醒发30分钟分成若干等份的剂子，松弛10分钟左右即可擀面皮，把红枣泥包裹在里面。

步骤 3

用擀面杖擀开成这模样

步骤 4

轻松切开面皮层(注意力度，不能切断）

步骤 5

卷成筒状(像毛毛虫样），把两头连起来。

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步骤 6

步骤 6

最后发酵是在烤箱里放一盆60度左右的热水，发至2倍就可以了。

步骤 7

烤箱调180度，上下管烘烤时间20分钟。

步骤 8

面团边角料包裹蓝莓果酱做成Q版包包，意外惊喜！

松软柔韧的红豆包/Q版包的小贴士

牛奶的用量我是根据个人经验来判断的，做多了自然会。加油哦！

菜谱创建时间：2019-03-16 22:30:16